TODO LO QUE NECESITAS
ASESORÍA GASTRONOMICA
En un mundo donde la innovación culinaria y la excelencia en la experiencia del cliente son cruciales para el éxito, mi servicio de asesoría gastronómica está diseñado para transformar y potenciar tu proyecto gastronómico.
El primer paso en nuestra colaboración es comprender profundamente tu negocio. Realizo un diagnóstico exhaustivo y un análisis detallado de tu establecimiento, identificando fortalezas, áreas de mejora y oportunidades de crecimiento. Esto incluye la evaluación de operaciones, servicio al cliente, ambiente del restaurante, y más.
Con una visión clara de tu negocio, trabajamos juntos para desarrollar un concepto culinario distintivo y una estrategia sólida que te diferencie en el mercado. Este proceso incluye la definición de la identidad del restaurante, la propuesta de valor y el posicionamiento estratégico.
¿Qué incluye este servicio?
• Estudio y análisis de situación actual.
• Revisión y ajuste de carta actual.
• Revisión y ajuste de procesos operativos de cocina.
• Creación e implementación de nuevas recetas (hasta 5 recetas).
Extras: Diseño de imagen , fotografía de alimentos y diseño web en colaboración con Studio Torden
DISEÑO Y CREACION DE CARTA
Desarrollo recetas únicas y personalizadas que destacan por su originalidad y sabor. Estas recetas no solo serán atractivas para tus clientes, sino que también optimizarán el uso de ingredientes y recursos, mejorando la rentabilidad de tu negocio.
Una carta bien diseñada es clave para el éxito de cualquier restaurante. Te ayudo a renovar y crear un menú que no solo refleje la identidad de tu establecimiento, sino que también sea atractivo para tu público objetivo.
Cada plato es cuidadosamente diseñado para ofrecer una experiencia culinaria única y alineada con las tendencias actuales.
¿Qué incluye este servicio?
• Estudio de concepto.
• Diseño y desarrollo de platos entrantes, primeros y postres (hasta 30 recetas).
• Escandallos.
• Fichas técnicas de cada plato.
• Capacitación equipo de cocina.
CREACIÓN DE RECETAS
La eficiencia en la cocina es fundamental para el éxito operativo. Trabajo contigo para optimizar todos los procesos, desde la gestión de inventarios y la organización de la cocina hasta la implementación de procedimientos estándar que aseguren consistencia y calidad en cada plato.
Hay que tomar en cuenta que un equipo bien capacitado es esencial para ofrecer un servicio de calidad. Ofrezco programas de capacitación y formación adaptados a las necesidades de tu personal, mejorando sus habilidades culinarias, técnicas de servicio, y conocimientos en la gestión operativa de un restaurante.
¿Qué incluye este servicio?
• Creación y desarrollo de nuevos platos con su escandallo.
CATERING
Pensado para hacer que tu evento sea especial y sin preocupaciones. Mi equipo y yo nos encargamos de todo, desde la planificación hasta el servicio, para que puedas disfrutar junto a tus invitados.
¿Qué ofrecemos?
Variedad de opciones: ofrecemos desde opciones saludables hasta platos más tradicionales, todos elaborados con un toque especial que hará que tus invitados los recuerden.
Atención integral: nuestro equipo se ocupa de cada detalle, asegurando que todo salga perfecto, sin que tengas que preocuparte por nada.
¿Por qué elegirnos?
Con más de 14 años de experiencia en el sector de restauración, sabemos cómo ofrecer un servicio de catering que cumpla con tus expectativas.
Nos encanta crear momentos únicos a través de la comida, y estamos seguros de que nuestros platos serán un éxito en tu evento.
